Fra vi modtager befrugtede lakseæg til vi har en slagteklar laks på 3-4 kg går der 24 måneder. Den første halvdel af laksens liv foregår i ferskvand, og efter smoltificering overgår den til det rensede havvand.

Smoltificering er laksens biologiske tilpasning til livet i saltvand, hvor skællene bliver sølvglinsende. Samtidig begynder gæller og nyrer at justere saltbalancen ved at udskille salt, så fisken kan overleve i havmiljøet.

Vi bruger 13 forskellige typer foder, alt efter størrelse og udviklingstrin på laksen. Det primære indhold i vores foder er plantebaseret; soja (udelukkende certificeret), hvede, majs m.fl. Det fiskebaserede indhold kommer fra pelagiske fisk såsom tobis og blåhvilling samt en mindre andel afskær fra industrien.

For at sikre vores laks får den velkendte farve, er der farvestof i foderet. Vi bruger Panaferd, som er et ekstrakt naturligt udvundet fra marine mikroorganismer. Men udover farven, indeholder Panaferd også essentielle næringsstoffer som understøtter laksens sundhed og trivsel.

Vores laks har et lavere fedtindhold og en mere fast kødstruktur, sammenlignet med konventionelt opdrættede laks. Derudover sikrer det indendørs, beskyttede miljø, at vi ikke behøver at bruge antibiotika og at vi kan sikre en parasitfri laks. Det betyder, at vores laks er undtaget frysekrav, og kan konsumeres rå uden at have været nedfrosset.

Ilttilførslen i vores tanke skaber strøm i vandet, som laksene naturligt vil svømme imod. Det betyder, at vores laks er stærkere og mere fedtfattige end konventionelt opdrættede laks.

Vores fedtprocent ligger omkring 25% under niveauet i konventionelt opdrættede laks. Men til trods for det, er koncentrationen af Omega 3 stadig høj i vores laks. Det er dermed de mættede fedtsyrer – altså det usunde fedt – vores laks er lavere på, mens de flerumættede fedtstoffer – det sunde fedt – stadig har en relativt høj koncentration.

23% af vores samlede energiforbrug er dækket af egen vindmølle og solceller. Det resterende købes på grønne certifikater, som sikrer at energien kommer fra vedvarende energikilder.

FCR står for Feed Conversion Ratio og beskriver hvor god fisken er til at omsætte foder til biomasse. Laks, og fisk generelt, er gode til at omsætte foder da de er koldblodede og lever i vand – det betyder, at de ikke bruger energi på hverken at holde sig varme eller at holde sig oprejst. Vores foderkvotient er 1, hvilket betyder, at 1 kg foder giver 1 kg laks.

Vores laks er at finde i supermarkeder, fiskehandlere og hos større grossister. Find komplet liste her