En laks fra Skagen Salmon er opvokset i et kontrolleret miljø på land, hvor risikoen for udefra komne sygdomme og parasitter er elimineret. Det betyder, at der ikke anvendes skadelige kemikalier eller bekæmpelsesmidler. Opdrætsmetoden gør det muligt at farme en laks som er:

At den er garanteret parasitfri betyder, at den er undtaget frysekrav og kan konsumeres rå, uden at have været nedfrosset først.

Med andre ord kan du nyde en af naturens bedste kilder til Omega 3, uden at bekymre dig om andet.

Udover renheden, udmærker vores laks sig på sin fasthed. I det landbaserede anlæg sikrer en konstant tilførsel af ilt en naturlig vandstrøm, som laksen svømmer imod. Denne aktive livsstil styrker laksens muskulatur, hvilket resulterer i en fast kødstruktur, som er saftig og delikat i konsistensen. Samtidig giver den øgede aktivitet et lavere fedtindhold end i traditionelt opdrættede laks.

Omega-3 fedtsyrer er vigtige næringsstoffer, som kroppen behøver for at opretholde en sund funktion, men som den ikke selv kan producere. Derfor er det nødvendigt at få Omega-3 gennem kosten, og her er laks en af de rigeste kilder.

Selvom fedtindholdet i en Skagen laks er lavere end i traditionelt opdrættede laks, så er koncentrationen af Omega 3 fedtsyrer høj. Når laksen svømmer i modstrøm, øges muskelmassen og det samlede fedtindhold reduceres. I den proces er det særligt de mættede fedtsyrer – altså den usunde fedt – der reduceres, og dermed øges koncentrationen af Omega 3 fedtsyrerne. Årsagen er, at disse flerumættede fedtstoffer er en stabil del af fiskens fedtsyreprofil.

Motionen resulterer således i en sundere fisk med et lavere samlet fedtindhold, men stadig med et højt niveau af de gavnlige Omega-3 fedtsyrer.